取“大埔”与“三奎头”自然村各一字命名。

埔头村位于尤溪河两岸，东岸是大埔自然村，西岸是三奎头自然村，东接石路村，北与梅仙镇毗邻，西与南紧靠城关，距城5公里。土地面积为7.87平方公里。埔头村辖大埔和三奎头2个自然村，6个村民小组，229户，948人，其中劳动力320个。下设3个党小组，31名党员。有刘、肖、张、吴、陈、林、胡、柯、欧、唐、徐、康、郭、程14个姓氏。建国前，大埔、三奎头均属于九都。1943年属梅仙区。1944年属城溪镇。1950年埔头村属尤溪县第一区。1951年土改时属东埔乡。1951年12月成立埔头乡。1953年属东埔乡。1954年恢复成立埔头乡。1958年“埔头乡”改制建队为“埔头大队”。1984年+查看详细埔头村概况>>

2024年7月，被命名为2023年度三明市达标“六无”村（社区）。

2021年11月，福建省爱卫办命名埔头村为2021年福建省卫生村。

历史沿革：明清时期，大埔、三奎头均属九都。

民国时期，分称大埔保、三奎头保。

1951年初属东埔乡，同年12月成立埔头乡，1953年又属东埔乡，1954年恢复为埔头乡。

1958年9月成立埔头大队，属红旗（城关）人民公社管辖。

1984年10月改制建村为埔头村，成立埔头村村民委员会，村部设在大埔。