因相传古时有一神牛到此后变为石牛，故名。

双石村(原石牛村)是三明市较大的老区行政村之一，位于宁化县南端，是曹坊乡的东大门，与安乐乡夏坊村、俞坊村接壤，距县城45公里，东与清流县里田乡交界，至连城县53公里，南至古碑岭距长汀县59公里，西至所乡在地上曹村5公里，现有全村人口3663人，965户，辖9个自然村，16个村民小组。双石村面积2331万平方，其中：耕地面积4416亩，山地面积27229亩，森林覆盖率91%。经济以农业为主，农产品有粮食、烤烟、黄豆等，林业品有竹、木、茶、果、红菇、梨菇等。还有小(一)型水库一座，灌溉面积1500多亩。双石村(石牛村)旧属宁化县三都乡会同里，以童、周、夏为主姓。其中童氏由江西无名县白鹭树下迁居+查看详细石牛村概况>>

2025年11月，被认定为福建省第二批省级乡村振兴示范村。

2024年7月，被命名为2023年度三明市达标“六无”村（社区）。

2022年10月，福建省农业农村厅认定石牛村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2021年11月，福建省爱卫办命名石牛村为2021年福建省卫生村。

2021年4月，石牛村获评为2020年度福建省乡村振兴实绩突出村。

2020年12月，石牛村入选2019年度福建省“一村一品”示范村名单（辣椒）。

2018年7月，农业农村部认定石牛村为第八批全国一村一品示范村镇（闽娇辣椒）。

历史沿革：宋代建村，清代设有驿站，是宁化仅有的两个驿站之一，为直属宁化县的石牛司行政机构，统辖会同里和新村里。

民国时设石牛联保，辖石牛、石赖、夏坊、刘坊、俞坊五个保。

后同上曹联保合并成立曹石乡，民国后期为大同乡，建国初属第三区石牛乡，1954年改属第十一区，1956年划归安乐乡，1958年属曹坊公社双石大队，下辖14村、设15个生产队，1984年属曹坊乡为石牛村村民委员会。