岭头村，因清朝时期由河南迁往“闽省”，由先祖开发之地，有一条长达200米的石阶岭通往本村周围，该地称地岭头，故名。

岭头村位于盖尾镇东北角，东邻东许村，西邻后山村，北邻星庄村、后井村，南邻杉尾村、昌山村，距莆田市区中心约20公里，距仙游县城25公里。全村辖高厝、下李两个自然村，9个村民小组，共居住着高、李两姓氏400多户，总人口2000多人，总面积十几平方公里，其中农田、果杂地180多亩，山地面积360多亩，是个人多地少的地方。 全村以水稻、甘薯、花生。蔬菜、果树等为主业。这里盛产着举世闻名的兴化龙眼。龙眼鲜果肉嫩，多汁，清甜，只要吃上一口顿觉心旷神怡。龙眼焙成干果，即是兴化桂圆，它既是上乘的滋补品，又是补脑健胃、舒筋活络的珍贵药材。这里还盛产着“天下第一果”——枇杷。它果大、肉多，味甜，+查看详细岭头村概况>>

2022年10月，福建省农业农村厅认定岭头村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2020年12月，2020年福建省森林村庄名单出炉，岭头村入选。

岭头李章至旧居岭头李章至旧居位于仙游县盖尾镇岭头村新厝房自然村，类别为古建筑。岭头李章至旧居为仙游县一般不可移动文物点。保护范围：东至李庆春门前路界；西至墙体向外延伸4米；北至李丽兵、李顺清、李顺泰屋界；岭头李氏祖居岭头李氏祖居位于仙游县盖尾镇岭头村李厝自然村，类别为古建筑。岭头李氏祖居为仙游县一般不可移动文物点。保护范围：东至墙体向外延伸3米；西至围墙界；北至李文溪、李文海屋界；南至红金、李云森屋界。历史沿革：中华人民共和国成立前属香北乡，1950年属三区，1951年属四区，1955年属盖尾区，1958年属盖尾公社，1984年改为岭头村民委员会。

1984年属仙游县盖尾乡岭头村。