取梅字有梅花高洁之意，台字是因原大队驻地在安台村，故名“梅台”，后设立村民委员后，即名为梅台村村民委员会。

2021年12月，梅台村被确定为2021年度福建省“一村一品”示范村（脐橙）。

梅台村是闽清县雄江镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350124109210，居民身份证号码前6位为350124。邮政编码为350000，长途电话区号为591 ，车牌号码为闽A。梅台村与尚坑村、梅洋村、马池村、汤下村、梅山村、凤山村、桥头村、安岭村、芹洋村、西山村、梅雄村、大雄社区相邻。历史沿革：宋属奉政乡贺恩里。

明与十六都和丰坊同属统一个图。

解放后，1950年属第三区大雄乡。

1952至1953年属第七区大雄乡。

1954至1957年属雄江区雄江乡。

1959年属雄江公社，单独成立梅台大队，之后，长期保持不变。

1984年7月成立雄江镇人民政府，梅台成为在该乡属下的一个村民委员会。

1995年2月撤乡建镇后，属雄江镇人民政府。