因境内有村庄沙埠，位于东津河下游，每逢山洪暴发，积沙成堆，“埠”用作自然村落名称，且村委会驻地于此，故得名沙埠村村民委员会。

梅林镇沙埠村地处宁国市东部，梅林镇北部，距市区9公里，距梅林镇政府2公里，距“宣宁千”“宣绩”高速出口仅1公里。2002年村级区划调整后，沙埠村由原东山头、万家岗、沙埠三村合并而成，总面积18.5平方公里，山林面积17213亩，耕地面积2817亩。全村共辖32个村民组，1116户，总人口3758人。村党组织下设3个支部，6个党小组，党员126人。沙埠村与花园村、田村村、七都汪村、梅林村、对山村、阳山村、桥头村相邻。沙埠村联系电话：0563-4460275

2026年4月，入选安徽省2026年度全省和美乡村精品示范村建设名单。

2023年4月，安徽省农业农村厅认定沙埠村为2023年度安徽省美丽宜居村庄。

2022年12月，安徽省委农村工作领导小组公布2022年安徽省乡村振兴示范村创建名单，沙埠村上榜。

2021年3月，沙埠村被命名为第八批安徽省民主法治示范村（社区）。

2021年1月，沙埠村被认定为2020年度安徽省美丽乡村重点示范村。

历史沿革：1958年设梅林公社，属之；1961年设沙埠公社，沙埠、东山头、岗上三大队属之；1981年11月岗上大队更名万家岗大队，隶属不变；1983年因体制改革，复置沙埠乡，改置万家岗、沙埠、东山头三村；1990年撤乡并镇，三村随沙埠乡并入平兴乡，属之；2001年三村并入梅林镇，同年万家岗、东山头两村并入沙埠村。