唐末郭姓迁居至此，开沟，筑桥发展生产，建房繁衍生息，逐渐壮大，后建农贸，因村委会驻郭桥集，故名。

蔡庙镇郭桥集村位于镇北6公里，太郸路边。由刘新宇、郭桥两个村合并而成，辖7个自然村（前郭、后郭、中郭、沈菜园、刘新宇、丁庄、大曹），12个村民组，辖区总面积5200亩，总人口4167人，户数1071户，耕地4039亩，已建成村室面积278平米。村内公路四通八达，交通便利。2006年村级区划调整时设立郭桥集村党总支，下设2个党支部，现有党员112人。郭桥集村与张板桥村、新建村、公李村、李宋村、史庄村、蔡庙村相邻。荣誉排行：

2023年4月，安徽省林业局授予郭桥集村2022年度安徽省森林村庄称号。

历史沿革：原名郭桥大队，1981年避重名更名后郭桥大队，1983年8月4日命名村委会，2006年10月村级规模调整时撤销郭桥集、刘新宇2村委会并称今名。