因其境内有蒋集子自然村，村中蒋姓村民居多，且此地原为一集市，且村委会驻地于此，故得名。
蒋集村：位于乡政府西南1.5公里处。全村耕地面积为5800亩。蒋集村下辖殷湾和蒋集等村庄，共27个村民小组，1300户，4305人。蒋集村与吴窑村、梨园村、老观村、大新村、黄湾社区、牛王村相邻。历史沿革：解放初，属黄湾乡。
1958年9月，属黄湾人民公社，设蒋集、殷湾大队；1970年1月，分设黄湾公社，蒋集、殷湾大队属之；1984年5月，大队改村，改置蒋集、殷湾村，属黄湾乡；2008年殷湾村并入蒋集村，属黄湾乡至今。
