相传从前此间有一棵大藤树，缠贴网绕一岩，村名始称石藤。后以谐音演作石亭。因所辖自然村中有底石亭、外石亭、故名石亭。

石亭村离前村2公里，包括外石亭、秀才堂、底石亭、竹园棚四个自然村。村所在地为秀才堂。2010年底全村有5个村民小组，284户，850人；有耕地421，其中水田234亩；山林4422亩。全村以种植茭白为主。石亭村与仙谷村、西峰村、寮坑村、木栗村、和合村、新西寮村、外前村、南溪村、环湖村、前村村、后村村、漕头村相邻。荣誉排行：

2021年7月，被命名为2021年度丽水市市级民主法治村（社区）。

历史沿革：解放初期为石亭村，属前村乡；1956年为石亭村，属前村乡；1958年为石亭生产队，属前村管理区；1961年为石亭大队，属前村公社；1984年为石亭村委会，属前村乡；1992年至今为石亭村委会，驻地石亭村，属大洋镇。