因位于原环溪桥头边，蔡姓人居住得名。
临海市白水洋镇桥头蔡村位于临海市西部重镇白水洋的双港乡，耕地面积472，山林面积2722亩，全村现有人口1028人，362户，党员14人，老中青合理发展，依法产生村两委干部3人，村组织健全，工作协调。近几年来，村两委以“民主法治村”创建活动为抓手，进一步完善和落实各项规章制度，密切了党群、干群关系，稳定了村里的社会环境，群众和睦相处，干部安心工作，有力地促进了本村的社会主义新农村建设.桥头蔡村与前塘村、后谢村、八村村、白水洋村、西洋庄村、龙泉村、黄沙社区、罗渡村、东山村、埠头村、西村村、东村村、上峰村、王山头村相邻。历史沿革：建国初属杨岙乡第三村；1955年成立利众农业社；1958年为双港管理区桥头蔡生产队；1961年建立桥头蔡大队，属双港人民公社；1984年3月改称桥头蔡村，属双港乡；1992年5月划归双港镇；2001年划归白水洋镇。
