地处山岙底部，胡姓世居，故名。
岙底胡位于位于太平街道西部，村庄方圆直径1000米，现有村民682户，总人口1876人。村党员69人，村民代表48人。2015年村集体经济总收入2054万元，主要来源于太平路菜市场摊位和房屋出租，2015年工农业总产值33076万元，村民人均收入29446元。岙底胡村与东门村、小河头村、后应村、北山村、梅岭村、屏下村、三星桥村、塔下村、小南门村、肖泉村、山下金村、岙底杨村、迎辉社区、月河社区相邻。历史沿革：1951年称城西乡第17村；1956年称城郊乡第6社；1961年称城关镇岙底胡大队；文革时期称卫东大队；1983年称城关镇岙底胡村；1993年城关镇改称太平镇，称太平镇岙底胡村；2001年行政区划调整，称太平街道岙底胡村至今。
