以驻地得名，故名八字村民委员会。

现在的八字村是由原八字村与原千福村合并而成，位于于城镇最东侧，紧邻县城武原镇，交通便利，海王公路和杭浦高速贯穿全村。全村区域面积3.92平方公里，现有耕地面积3287亩，现有承包组31个，农户941户，总人口2745人。村党总支共有党员98名，村党总支下设3个党支部。2011年3月换届后村两委班子成员5名，平均年龄31岁。2012年全村实现工农业总产值5450万元，村集体经济可支配收入40万元。葡萄种植是八字村的特色产业，2001年成立海盐县八字葡萄专业合作社，现有会员105人，种植葡萄面积2000余亩。2005年，浙江省农业厅为八字村的葡萄和莉颁布了无公害农产品产地认定书。2006年，+查看详细八字村概况>>

2023年3月，八字村被认定为2022年度“浙江省善治示范村”。

景星桥景星桥位于于城镇八字村马家塔自然村，年代为民国。类别为近现代重要史迹及代表性建筑。为海盐县县级文物保护单位。八字村牛桥八字村牛桥位于于城镇八字村牛桥港自然村，年代为清，类别为古建筑。2010年6月11日，八字村牛桥被公布为海盐县文物保护单位。历史沿革：解放初为于城乡4村。

1955年成立八字农业生产合作社；1956年八字桥、大船桥初级社合并成立江渭高级社；1958年为于城公社江渭耕作区，1961年江渭耕作区分为八字、齐心、江渭3个大队；1966年下半年改名五星大队，因重名，1981年8月26日恢复八字大队。

1984年改为八字村民委员会。

2002年，由原八字村和原千福村合并成的新八字村民委委员会。