因处壶形山坳，以姓得名萧壶岙。明万历间，胡氏祖尧佐自福建长兴县避乱于此，娶萧氏为妻，遂改称萧胡。

2022年1月，入选浙江省2021年度省级“民主法治村（社区）”名单。

2021年12月，萧胡村被命名为2021年浙江省卫生村。

2021年12月，宁波市民政局确认萧胡村为第四批宁波市完善型农村社区。

萧胡村是象山县泗洲头镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为330225106214，居民身份证号码前6位为330225。邮政编码为315000，长途电话区号为574 ，车牌号码为浙B。萧胡村与横埕村、泗联村、峙后村、泗洲头社区、上马岙村、大理村、张岙村、何金石村、西洋村、峙前村、东联村、杨大场村、塘后村、泗洲头村相邻。历史沿革：1949年属忠义乡，1951年属张岙乡，1956年属泗洲头乡。

1958年建生产队，1961年称大队，1983年改为村。