据《郑氏家谱》载，户户养牛，高大如象，故称牛象岙。方言“象”、“丈”同音后作牛丈岙。一说刘姓建村，出入须走羊肠小道，故名刘肠岙，后讹传为牛丈岙；又说山草木茂盛，为放牧牛羊天然牧场，称牛场岙，后讹称牛丈岙。又因初居草厂，且处上牛丈岙南，别称下厂。以自然村得名。

2023年1月，宁波市民政局确认牛丈岙村为第五批宁波市完善型农村社区。

牛丈岙村是象山县爵溪街道下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为330225003208，居民身份证号码前6位为330225。邮政编码为315000，长途电话区号为574 ，车牌号码为浙B。牛丈岙村与白沙湾村、瀛海社区、龙溪社区、玉泉社区、地厂村、前岙村、公屿渔村、公屿农村相邻。历史沿革：解放前属靖河乡。

1951年属林善乡，1956年属爵溪镇，1958年建生产队，1961年称大队，1983年改为村。