刘姓居住三面为湖洼地的岭子上，此地形俗称""嘴""，处魏嘴、郁嘴之西，故名。
刘西嘴村位于陈圩乡的西北部，距陈圩乡政府11公里。全村占地面积为4平方公里，耕地面积为5000亩，已流转土地4019亩。全村共有农户376户，社会总人口1700人，其中男性870人，女性830人，幼儿150人，学龄儿童200人，劳动力800人；60岁以上老人有195人，其中80岁以上老人27人； 党员53人，其中大专学历2人、高中学历3人。刘西嘴村与陈南村、王岗社区、穆庄村、大王社区、顾北村、陈圩社区、何邵村、刘宋村、张秦村、颜莲社区、祖姚社区、马浪湖村、渔沟村、郁嘴村相邻。历史沿革：1971年建跃进生产大队。
因与辖区地名不符，1981年更名为刘西嘴生产大队。
1984年改为刘西嘴村民委员会。
