相传北宋时岳飞一郭姓将领在此安营扎寨称郭寨。旧《县志》称郭家舍，后改为郭家寨，相沿至今。因村庄逐渐扩大，位于东部的称为郭东，西部的称为郭西。

岳飞（1103—1142），字鹏举，相州汤阴（今属河南）人，北宋卓越的军事家、战略家。 岳飞父岳和，母姚氏，世代务农。岳飞青少年时先后向周同、陈广学习射箭、枪技，成为全县武艺最高强的人，但因家境贫困，后到相州（今安阳），“为韩魏…… 岳飞详细信息++基本介绍：

宣堡镇郭寨村位于宣堡镇南大门，泰孔公路穿村而过，全村耕地面积2650多亩，总人口3006人，2013年完成三业总产值2.38亿元，人均纯收入达16970元。近几年来，先后荣获国家级生态村、江苏省新农村建设先进村、江苏省民主法治示范村、江苏省绿化模范村、江苏省卫生村、江苏省和谐社区建设示范村、连续两年被评为泰州市全面小康建设十强村、泰州市优秀基层党组织等荣誉称号。 特色产业发展。大力推进土地集约规模经营，先后集中流转土地2600多亩，有村干部带头投入500多万元建设苗圃花卉基地650亩；招引浙江、苏州等地客商发展高效林业1000亩；招引安徽能人建立龙虾养殖基地650亩。先后+查看详细郭寨村概况>>

2025年3月，被命名为第七届全国文明村镇。

2024年4月，被认定为江苏省第一批宜居宜业和美乡村。

2019年12月，郭寨村入选第一批国家森林乡村名单。

2019年12月，中国生态文化协会授予郭寨村2019年度“全国生态文化村”称号。

2015年8月，农业部认定郭寨村为第五批全国一村一品示范村镇（苗木）。

历史沿革：1958年，成立郭东、郭西大队；1983年改为郭东村、郭西村；2001年两村合并并定名为郭寨村村民委员会至今。