该村位于土石山区，森林茂密，故名圪凸头，后改为圪咀头。
圪咀头村是乡宁县管头镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为141029103220，居民身份证号码前6位为141029。邮政编码为041000，长途电话区号为357 ，车牌号码为晋L。圪咀头村与甘泉村、苍上村、万上村、上善村、榆泉村、下善村、樊家坪村、胡村村、东团村、井上村、燕家河村、石窑村相邻。历史沿革：1949年属一区西洼行政村，1958年属管头公社万山乡，1961年为下善人民公社的一个生产大队。
1984年7月，为乡宁县下善乡圪咀头村民委员会。
2001年3月，为乡宁县管头镇圪咀头村民委员会并沿用至今。
