该村古代有一胥姓在朝官员，村民以其姓氏命名该村。
胥村隶属永济市卿头镇，位于永济市东部，卿头镇西南部，东连王村，西接麻村，北靠董村农场，南与于乡镇新义村接壤。距永济市区25公里，离运城市区35公里。董麻路从村南穿过，交通条件相对便利，区位优势较为明显。全村共有九个居民小组，1720口人。共有耕地面积5400余亩，全为水浇地。并且在中条山上还有约400余亩的土地，2000余亩的山林。我村在2010年被评为山西省新农村建设重点推进村。全村现有棉花加工企业4个，养殖专业户2个，秸秆气化站一座。种植业主要以种植小麦、玉米和棉花为主。近几年来发展了一批以柿树、枣树为主的种植户。同时村里还成立了农机合作社、莲菜种植合作社等具有专业性质的合作社。有+查看详细胥村村概况>>
2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名胥村村为2020—2022周期山西省卫生村。
1947-1949并入永虞县，属五区。
1950年复归虞乡县，属一区。
1958年并入运城县，属虞乡人民公社王村管理区。
1961年，设立胥村生产大队，属董村公社。
1984年，撤销胥村生产大队，设立胥村村民委员会，属董村乡。
2001年撤董村乡并入卿头镇。
