距传早年村东南有股泉水，水苦涩，人称“灰泉子”，村亦名灰泉子。同治十年，曾倡导更名“辉泉”，未果。后村中打出一眼好井，水质甘冽，城中官吏富豪，争相沽饮；光绪年间知州樊思庆，赞泉水，叹村名不雅，遂将其更名为“隆泉”，寄托泉水丰旺；1911年知县陈德昌更名为“龙泉”，赞水如神品，村民委员会驻地龙泉村而命名。

2013年7月，农业部认定龙泉村为第三批全国一村一品示范村镇（龙泉胡萝卜）。

2005年10月，龙泉村上榜第一届全国文明村镇名单。

龙泉村是应县金城镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为140622100223，居民身份证号码前6位为140622。邮政编码为036000，长途电话区号为349 ，车牌号码为晋F。龙泉村与席家堡村、八里坡村、三里寨村、小穗稔村、南杨庄村、寇寨村、胡寨村、城西铺村、西朱庄村、东朱庄村、吴庄村、范寨村、五里寨村、苏寨村相邻。历史沿革：1955年建立龙泉农业生产合作社；1956-1957年转为龙泉高级农业生产合作社；1958年改龙泉公社为龙泉生产大队；1966-1976年改为龙泉革命委员会；1977-1984年改为龙泉生产大队；1985年至今为龙泉村民委员会。