据《明统一志》记载“赵将廉颇积米于此”，故名米山，1962年以村中为界，分为米东、米西两个行政村，该村居西、故名米西村。

廉颇（约前305~前230)赵国苦陉（今定州邢邑）人。赵惠文王十六年（前283），廉颇领兵攻齐，大败齐军，官拜上卿。后屡次战胜齐、魏等国，以勇敢善战闻名于诸侯。渑池（今河南渑池县西）之会，秦王欲羞辱赵王，被蔺相如以大智大勇挫败，相如亦因此官…… 廉颇详细信息++基本介绍：

米西村位于高平市区东南5公里处，是米山镇政府所在地，我村地势平坦，交通便利，村西边是长晋207国道和长晋高速路，北边是沁辉二级路。全村750户，2460口人，耕地2740亩，人均收入7800元。支部、村委由9人组成，其中支委5人，村委5人，交叉1人。设有党小组9个，村民小组9个，共有党员95名，其中正式党员93名，预备党员2名。近年来支部连续投入50多万元对阵地进行升级改造，办公条件得到极大改善。设立了党员活动中心、社会服务管理中心、农廉查询室、文体活动中心、图书阅览室、大学生村官办公室、计生服务室、民兵武装储备库等等，配备了相应的设施，提升了综合使用功能。同时坚持每月25日的党日活动雷打+查看详细米西村概况>>

2023年11月，山西省爱国卫生运动委员会命名米西村为2023-2025年山西省卫生村。

2012年12月，米西村被列入第一批中国传统村落名录。

米西显圣观米西显圣观位于晋城市高平市米山镇米西村，年代为明、清，类别为古建筑。2021年8月，山西人民政府公布米西显圣观为第六批省级文物保护单位。历史沿革：清代实行都里制，属第十四都；1912年废都里制为区村制，先后属一区(米山)；1956年3月撤区建乡属米山镇；1958年3月设米山茂乐农业生产合作社，属米山乡；同年9月，高平并入晋城县设米山生产大队，属米山管理区；1959年4月设米山管理区，属米山工作区；1961年5月，恢复原高平县建制，设米山生产大队，属米山人民公社；1962年设米西生产大队，属米山人民公社；1984年5月25日政社分开，设米西村+查看详细米西村历史沿革>>