相传古时候，水东村原名叫苏家庄，因有次洪灾，使苏家庄村毁人亡，少数幸存者各奔东西，只留下两家（一家姓王、一家姓范）在村五谷山脚下重建新居，大灾之后，两家忧心忡忡，怕遭水灾，经仙家指点，“水来迟早为客，久住终究为东”经人解释，暗示把村民改名为水东，故得名水东村。
水东村隶属于晋城市泽州县金村镇，距离市区约15公里全村560户，农业人口1764人，劳动力780人，其中外出务工人员200余人，大部分在外省务工。有11个村民小组。水东是个以粮食种植业和旅游业为主导产业的农业村，农、林、第一产业收入占总收入的50％，另外还有龙门旅游第三产业占20%，石厂等加工业占30%，村东有一石料场，每年有5万元收入，集体经济收入很少，农民靠种田、养殖和旅游收入为主。水东村与水西村、小刘家川村、管院村、峪西村、青山街村、锦绣社区、十字坂村、山头村、磨山底村、司家掌村、柳泉村、龙化村、后峪村、枣园村相邻。文化旅游：
水东崔府君庙时代：元至清地址：山西省晋城市泽州县水东崔府君庙位于泽州县金村镇水东村北街。始建年代不详，据庙内《重修齐圣广佑王庙碑》及正殿檐柱题记记载：元至元三十年(1293年)、大德四年(1300年)、历史沿革：1956年建立水东大队，1984年改为水东村村民委员会。
1956年属水东乡，1962年属水东人民公社，2000年12月撤乡并镇属金村镇。
