因传说建村时，当地有一观音堂，堂里有一石碑挡住长河水，使河水折湾东流，水不进村，故名（石指石碑，伏为降伏，头指水头）。另一说法为：因长河在村东面大棱挡住长河，而转向南面，方言叫塞不透，所以叫石伏头。
石伏头村是泽州县下村镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为140525101226，居民身份证号码前6位为140525。邮政编码为048000，长途电话区号为356 ，车牌号码为晋E。石伏头村与史村村、李山村、史村河村、关山村、成庄村、岳南村、刘村村、东庄村、杨庄村、柳树底村、陈庄村、成庄矿社区、庵头村、塔里村相邻。历史沿革：1956年建立石伏头大队，1984年改为石伏头村村民委员会。
1956年属下村乡，1962年属下村人民公社，2000年12月撤乡并镇属下村镇。
