以所在居民点的名称而得名。相传古时村北有棵大槐树，树身中空，存有积土，其中长出榆树一株，因两树圪恋为一体，故原名圪恋树。为使全村五谷丰登，后又在村东修建五谷财神砖塔一座，因塔在村址东面，故将村名改为东谷。
东谷村简介东谷村位于县城西南10公里处，由两个自然村组成。全村90户，320口人，党支部下设两个党小组，共有党员16名，其中女党员3名，村委会设4个村民小组，村民代表4名。拥有耕地669亩，其中粮田面积468.6亩，退耕还林200.4亩，林地总面积为337.5亩，种植经济林核桃40亩，桑园30亩，养殖生猪600余头，绵羊250余只，是一个生态环境良好，气候适宜，宜居宜住的典型村庄。东谷村与西龙门村、城北社区、花落村、南川村、城西社区、井坡村、郭家川村、河头庄村、龙窑村、王早岭村、大泊池村、大会村、营里村、张家庄村相邻。荣誉排行：
2023年11月，山西省爱国卫生运动委员会命名东谷村为2023-2025年山西省卫生村。
历史沿革：1961年设立东谷生产大队；1984年撤销东谷生产大队，设立东谷村村民委员会。
1949至1952年属附城区曹庄行政村。
1953至1955年属城关区曹庄乡。
1956至1957年属潞城基点神山头乡。
1958至1960年为潞城红旗光明公社管理区。
1961至1983年为曹庄公社东谷生产大队。
1984至2000年为曹庄乡东谷村民委员会。
2001年撤乡并镇，东谷村归崇文镇管辖。
