因村西北有水岭梁，村建其下得名。

水岭底村委会地处山区。在下王村正北5公里。明、清“县志”均载：“水岭底”。因村西北有水岭梁，村建其下得名。现有耕地1612亩，786口人。置村民委员会，辖水岭底和水岭上2个自然村。水岭上原为村委会，2000年12月并入水岭底。（根据盂政发【2000】64号文件）同时，原属王村乡，2000年12月，乡镇行政区划调整中，水岭底村归属现苌池镇。水岭底村与龙泉村、上王村、鑫罗村、西掌村、熬子坡村、芝角村、南苌池村、西苌池村、小独头村、藏山村、连巅村、神泉村、下王村、兴道村相邻。历史沿革：1958年8月，设立水岭底村生产大队；1984年5月，撤销水岭底村生产大队，设立水岭底村民委员会。

2000年12月，根据盂政发（2000）64号文件通知，水岭村并入水岭底村。