据传：明永乐年间，蔡姓二人由山西洪洞县迁此各建一村，本村居东，故冠以姓氏取名蔡东庄。抗日战争后分为两个行政村，即东蔡西头、东蔡东头，简称蔡西、蔡东。
西城乡蔡东村位于西城乡东北部，全村272户，1300人，党员34人，村民代表27人。耕地面积2800亩。村民主要生活来源以务农为主，年轻人主要以打工为主，本村人均收入为2800元。蔡东村与赵义楼村、小邵寺村、李虎二村、榆林村、徐召村、西蔡村、西屯村、彭家村、樊家庄村、杨家村、西城南村、蔡西村、南城村、杜科村相邻。周边相关：
