明永乐二年（公元1404年），一位姓于的由山东即墨县迁此定居。因在灯明寺的东边，故称东于庄。抗日战争时期，于一九三八年八月三十一日，在中国共产党的领导下，东光县抗日民主政府在该村诞生。
东于庄村行政区域面积为216公顷，户籍人口926人，流动人口125人。现有党员19人，其中党支部5人，村“两委”班子6人。东于庄村与中灯村、东灯村、西灯村、前马庄村、后马庄村、马家院村、孙卜庄村、于达庄村、东曲庄村、大安达村、小安达村、南于庄村、李相家村、东小邢村相邻。
