明代前人烟稀少，由移民而来占地为村，地属白瀑寺的庙产。寺前有清泉，形成一片不小的水面，明代时称“寺家水”，后写成了“四”字；后又为表现有“水”，改名为泗家水，1984年设立村委会，沿用至今。

泗家水村海拔410米，村域面积3.36平方公里，其中耕地37亩、林地8337亩。村落依山势呈扇形分布在低山缓坡上。土壤以山地淋溶褐土为主，植被多为荆条灌丛。耕地土层薄、地块小，多分布在沟港。现有村民274人，其中农业户口215人。 地理位置位于北京市门头沟区雁翅镇东北部深山区。东北两面与昌平的韩台接壤，南与妙峰山的上苇甸交界，西与淤白、高台、松树、田庄隔山相望。主导产业村中特产有香椿、核桃、枣、柿子、山楂，林果业为支柱产业，村民以种植香椿为主要经济来源。村子2005年10月建成400亩香椿标准化生产基地，2006年注册了“泗家水”商标。2007年成立了北京泗家水+查看详细泗家水村概况>>

2024年3月，入选首都文明村镇复查保留名单。

2014年7月，农业部认定泗家水村为第四批全国一村一品示范村镇（泗家水香椿）。

泗家水村附近有戒台寺、潭柘寺、京西十八潭、百花山自然保护区、黄芩仙谷、爨底下村等旅游景点，有京白梨、门头沟京西白蜜、泗家水红头香椿、妙峰山玫瑰花、茶汤李、压肉等特产，有京西太平鼓、潭柘紫石砚雕刻技艺、庙会（妙峰山庙会）、元宵节（千军台庄户幡会）、龙泉务童子大鼓、京西幡乐等民俗文化。 泗家水村特产与美食泗家水红头香椿泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护