因辖区内群众多为梁姓且基本为东乡族，故名。
和政县梁家寺乡位于县城东北部，辖区东与广河县毗邻，北与东乡县接壤，南为三合镇、西与陈家集乡相连，是全州四个民族乡之一。全乡辖8个行政村95个合作社，总户数为2506户13554人，是一个以东乡族为主的民族乡，东乡族占96.5%。全乡总耕地14646亩，其中山地12146亩，川地2500亩，人均耕地1.1亩。2009年底，农民人均纯收入1904元。东乡族群众善于从事养羊的习惯，形成了家家户户以养羊为主的畜牧养殖业，“东乡羊肉”已成为特色产业颇为青睐，东乡洋芋也成为当地群众增加家庭收入的特色产品。
1958年，与陈家集乡合并，称梁家寺公社。
1983年，梁家寺公社改为梁家寺东乡族乡。
