相传宋时为西夏所占，由五个姑娘分守城廓，赐名五姑城，后取五谷丰登之意改为五谷城。
五谷城乡位于吴起县东北部宁塞川，距县城38公里，东连薜岔乡，西接吴仓堡乡，北与周湾镇、长城乡和靖边县接壤，南抵吴起镇。东西宽22公里，南北长38公里。全乡地处梁状丘陵沟壑区，地势北高南低，白于山脉主峰刘大梁海拔1809米位于我乡马湫沟村，同时也是吴旗县境内最高的山峰。乡政府驻地海拔1388米，全乡年平均气温18摄氏度，年降雨量440.8毫米，无霜期140天左右。该乡是一座历史古城，晋赫连勃勃（407-431）属夏国辖地，此城大约为此时所筑，相传宋时（960-1279）为西夏所占，有五个姑娘分守城堡，取名五姑城。1958年为表示五谷丰登，更名为五谷城。1942年建县时为一区（凤凰区）三乡，1+查看详细五谷城镇概况>>
2020年7月，全国爱卫会命名五谷城镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。
2012年12月，环境保护部授予五谷城镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。
历史沿革：民国三十一年（1942年），为吴旗县一区（凤凰区）三乡。
