江谷镇因古代有康谷村演变而得。
四会市辖镇。1958年为江谷乡，同年撤龙江乡、江林乡、下茆乡，改江谷公社，1961年析设龙江、江林、下茆公社。1983年设区。1987年建江谷镇。位于市境中部偏北，距四会汽车站21公里。面积82.4平方公里，人口3.4万。四(会)清(远)二级水泥公路横贯镇境。辖江和、卓善、江谷、竹寨、榄岗、田心、新屋、佛仔塘、黎寨、清平、旺塘、马岗、塔蓢、十二带、联安15个管理区(村委会)和江谷居委会。乡镇企业有食品加工、纺织、染整、印刷、制塑、铁织、藤织、家具制造、木材加工、水力发电、自来水生产和供应等行业。产品有服装、染色布、塑料编织布、铁线织制品、藤笪、木制家具、木材等。其中铁线织制品为特产，远销国内外+查看详细江谷镇概况>>
2021年6月，根据第七次全国人口普查结果，江谷镇人口数量为1.89万人，位列四会市各街道乡镇人口数量排行榜第7位。
雷国光、唐钧毅革命烈士纪念碑雷国光、唐钧毅革命烈士纪念碑位于江谷镇镇郊哈乸头山，建于1950年，2008年12月重修。坐西南向东北。建筑占地面积约90平方米，碑身铺石米。碑台正面有雷国光和唐钧毅的事迹简介。碑高5米，底四会市烈士公墓园四会市烈士墓园位于风景秀丽的四会市江谷镇培崀联安村冬瓜岭山麓即四会聚福宝华侨陵园内，距四会城区21公里，是四会市委、四会市人民政府为缅怀革命英烈、追思革命情怀、传承革命精神决定修建的首座宏大前锋村武工队战斗旧址前锋村武工队战斗旧址位于江谷镇新屋前锋村一广曾公祠内，曾公祠始建于中华民国时期，2000年重修。坐西北向东南。广三路，三间二进布局。总面阔12.8米，中路面阔4.4米，深20.1米，建筑占地历史沿革：秦、汉代后，属四会县地。
南朝宋远嘉十三年（436年），在此置化成县，后改化穆县，属绥建郡。
隋开皇九年（589年），化穆并入四会县。
唐武德五年（662年），复置化穆县。
贞观十三年（639年），并入四会县。
明嘉靖三十八年（1559年），属大圃都，部分地区划入广宁县，另有一部分地区仍属四会县。
中华人民共和国解放初为上源乡，清源乡。
民国三十四年（1945年）7月，把原属+查看详细江谷镇历史沿革>>
