镇人民政府驻石嘴圩，清乾隆十二年(1747年)在山嘴建总镇庙，形成庙会，并沿河盖起店铺，街道全用石头铺砌，故名。
石咀镇山清水秀，人杰地灵，位于广宁县的西部，距县城48公里,东北靠古水镇，东南依洲仔镇，南连木格镇，西北与怀集县相邻，面积83.56平方公里。 广宁三大名山之一的三宿山在我镇的东面，海拔1020米，方圆160多里。在三宿山居高俯视极目远眺，可饱览怀城全景及广宁、德庆、封开的部分景色。 我镇气候温和，平均气温19．8摄氏度，年平均降雨量度 1550毫米。水力资源丰富，年平均流量6220万立方米，境内有怀集县的永固河支流从东南向西北流入古水镇什洞，与永固河江合后注入绥江。 全镇有耕地面积12000亩，土地资源潜力大，有机质含量高，山地土质为壤土或轻壤土，结构良好，适宜+查看详细石咀镇概况>>
2021年6月，根据第七次全国人口普查结果，石咀镇人口数量为9800人，位列广宁县各街道乡镇人口数量排行榜第14位。
历史沿革：清代属广宁县膺洞铺，1911年属青田乡，1950年属县六区。
1961年置石嘴公社，1983年改区，1986年建镇。
