柿溪乡因柿溪河纵贯全境而得名。
辰溪县辖乡。1956年设柿溪乡，1958年改公社，1984年复设乡。乡政府驻向家湾。位于县境东部，距县城16.7公里，面积102.7平方公里，人口1.7万。公路直通县城。南临沅水，常年通航。辖刘家湾、溪口、曾家冲、牛儿岩、观音阁、桃田坳、园湾、石山关、纱帽坪、坡下田、木湾、傅家湾、分庄垴、向家湾、柳溪口、寨上、卢家湾17个村委会。盛产木材。农业主产水稻。矿产有铁、石煤、硫铁、金刚石等。荣誉排行：
2024年9月，被确定为湖南省抓党建促乡村振兴示范乡镇。
2014年9月，环境保护部授予柿溪乡2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。
2012年5月，柿溪乡被命名为第三批湖南省省级生态乡镇。
历史沿革：民国时期，属清和、明和2乡。
1956年，向家湾、分庄垴、桃田坳、杉木坪、刘家湾、傅家湾6乡合并为柿溪乡。
1961年，胜利公社析置柿溪公社。
1984年，由柿溪公社改为柿溪乡。
