因早年此地盛产花椒，村舍农户多培植花椒，故名椒园。

椒园镇位于宣恩县西北部，地处209国道、椒石省道交汇处，西北与恩施市毗邻，西南与晓关侗族乡相连，东北与万寨接壤，东南与珠山镇交界，面积180.17平方公里，辖21个村，188个村民小组，共6584户，24422人。境内山峦起伏，沟壑纵横，居住着汉、土家、苗族等10余个民族。 1996年底，椒园镇成立，椒园镇政府从县城迁至椒园，当时是一片岩坷地，无田又缺水，50余户人家，不足300人，房屋破旧不堪，不能冠以“集镇”之称谓。 2000年，椒园集镇建设终于迎来大发展的机遇，省、州、县各级给予极大关注和支持。2000年5月中旬，省扶贫开发办主任邹水清到椒园现场办公，要求移民建镇并+查看详细椒园镇概况>>

2021年5月，椒园镇被确定为2023年湖北省省级乡村振兴示范乡镇创建名单。

2023年8月，椒园镇被湖北省住房和城乡建设厅命名为湖北省美丽城镇省级示范乡镇。

2020年8月，椒园镇被湖北省交通运输厅评为2019年度湖北省四好农村路示范乡镇。

2014年7月，椒园镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

2014年6月，环境保护部授予椒园镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

2013年7月，农业部认定椒园镇为第三批全国一村一品示范村镇（伍家台贡茶）。

2012年12月，环境保护部授予椒园镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

2010年9月，湖北省环境保护厅命名椒园镇为2009年度湖北省省级生态乡镇。

宣恩县第一粮库宣恩县第一粮库，位于湖北省恩施州宣恩县椒园镇集镇，粮库建于1951年，是新中国成立后宣恩修建的第一栋粮库。该库为木构架砖墙结构，重檐四坡瓦顶，因外形似轿，又名轿顶仓，是宣恩县在社会主义建设时施南宣抚司旧址施南宣抚司旧址位于宣恩县椒园镇水田坝村。又名水田坝土司皇城。施南宣抚司，元代初设，名施南通宣慰司，明洪武四年（1371）因之，永乐二年（1404）改置长官司，属大田军民千户所，永乐四年（14罗圈岩天坑罗圈岩天坑罗圈岩溶洞又名“罗圈岩天坑”，位于椒园镇罗川岩村二组，紧靠209国道。该溶洞呈葫芦形，并与地面垂直，上口呈园形，空口面积约30亩，洞深约300米，洞内地下空间约200亩，从卫星地图历史沿革：春秋时期，属楚地。

1958年10月，属城关人民公社。

1975年10月，撤区并社，设立椒园公社。

1984年5月，撤销公社设立椒园区。

1995年10月，将椒园区分为椒园区和平区。

1996年12月，更名为椒园镇。

宣恩贡水白柚贡水白柚属于湖北省所独有的特色水果，宣恩李家河乡即为它的原产地，贡水白柚凭借酸可口、耐贮藏等优良特质，而享誉全国，宣恩县并于零一年被国家林业总局授予了“中国白柚之乡”的光荣称号。贡水白柚果实倒卵圆形，