清乾隆年间，李姓居此开店，后形成集市，故名李店。
固始县辖乡。1951年建李店乡，1961年改公社，1983年复置乡。位于县境北中部，距县府19公里。面积73.4平方公里，人口3.8万。淮(滨)商(城)公路过境。辖田庙、糖坊、杜营、竹岗、三保、竹围、桑蚕场、熊集、刘营、杨围、梧梓庙、李店、老李集、周围、沈围子15个村委会。农业主产水稻、小麦、红麻。乡内有竹凉席厂。荣誉排行：
2023年9月，李店镇被确定为2023年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。
历史沿革：明、清北部属东曲里、东隅里，南部属巴族里和胜棠里。
1940年分属桥沟乡、往流乡。
1948年属桥沟乡（八区），置李店乡。
1951年属淮滨县往流区（九区）。
1956年改建李店中心乡，属淮滨县。
1958年分属淮滨县往流公社和桥沟公社。
