传，元代有桑姓居住，称桑家庄。《鲁氏文表序》载，明初鲁子明自卫辉府浚县车家湾迁此，渐有店铺集市。明《嘉靖邓州志》载：“桑家庄店，州东南三十里，有集。”今无桑姓，简称桑庄。

桑庄乡位于邓州市东南部，东交新野县王集、上港乡，南邻我市小杨营乡、构林镇，西连龙堰乡，北接腰店乡。距邓州新野城区各１５公里，境内还有７条沙石公路纵横交错，直达各行政村。交通条件十分便利。乡域总面积８０、３平方公里，耕地８４３４５，辖１９个行政村，８５个自然村，２１８个村民小组，总人口５３６４６人，主要为汉族。全乡地势平坦，北部为砂礓黑土，中部为黄老土，南部为砂礓黑土、黄老土相间，东部少量黄胶土。土地肥沃，水利基础设施配套齐全，刁北干区、刁北二分区等灌溉渠道纵横全境。有效灌溉面积７、１万亩，其中节水灌溉面积１万亩，是邓州市小麦、棉花、蔬菜等农产品的主产乡之一。 农村经济 乡围+查看详细桑庄镇概况>>

2022年3月，桑庄镇被命名为2021年度河南省卫生乡镇。

2016年12月，2016年河南省省级生态乡镇名单公布，桑庄镇榜上有名。

历史沿革：1941年分属桑庄、桐梓乡。