因所辖区域位于城乡结合部而得名。
城郊乡历史悠久，中华民国十九年至1953年为李青店区，1956年分属于李青店、罗坪、柴岗中心乡，1958年归城关公社管辖，1961年撤中心乡，恢复区建制，归李青店区所辖，1962年撤区改为李青店公社，1966年更名为城郊人民公社，1983年10月改人民公社为乡政府，2001年3月因扩人民路原乡政府拆迁，迁至河东开发区东风地毯厂院内，于2002年8月迁至城南新世纪大道与人民路交叉处。全乡总面积148平方公里，总人口30010人。境内有平原、丘陵、浅山区、深山区和库区，为多种经营提供了得天独厚的广阔发展空间。金、铅、锡等矿产资源极为丰富。优越的地理位置，丰富的自然资源和勤劳智慧的人民，具备了天+查看详细城郊乡概况>>
2023年9月，城郊乡被确定为2023年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。
2022年3月，城郊乡被命名为2021年度河南省卫生乡镇。
2021年4月，城郊乡入选农业农村部、财政部2021年农业产业强镇创建名单。
榆树岭新石器时代遗址榆树岭遗址位于南召县城郊乡庙坡自然村西北300米榆树岭上。此处遗址为南召县1980年3月公布的第一批县级文物保护单位。遗址总面积约17782平方米，文化层厚约1.2米，表面散存有红烧土及陶片寨上新石器时代遗址寨上遗址位于城郊乡董店村西300米寨上。此遗址为南召县1980年3月公布的第一批县级文物保护单位。遗址座落在黄鸭河东岸的河旁高地上，总面积35168平方米。文化层厚约1—3米。从暴露遗物看，历史沿革：1930年为李青店区。
