明代有司姓在此定居，初名司家寨，后简称司寨。

司寨乡位于延津县东部，距县城22公里，辖18个行政村，82个村民小组，4565户，人口18793人。面积40平方公里，耕地面积30400亩。2001年，全乡工农业总产值达到8226万元，财政收入达到35万元，人均纯收入达到2100元。科技队伍逐年扩大，形成了乡、村、组三级科技网络，科技含量在工农业生产中不断增加。近几年来，司寨乡积极调整种植结构，发展温室大棚1300多座，主要蔬菜品种有黄瓜、西红柿、反季节茄子、辣椒、豆角、韭菜等，远销新乡、焦作、郑州、鹤壁等地。2001年又引进试种牛蒡1000亩，发展出口型大田蔬菜。自1996年以来历年被县委、县政府评为“温棚生产先进乡”。+查看详细司寨乡概况>>

2023年9月，司寨乡被确定为2023年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。

历史沿革：清雍正五年（1727）并入延津县。