原名邵家屯人民公社，1958年，该公社棉花取得大丰收，受国务院表彰，取“安阳棉花丰收”之意，更名安丰人民公社。
安阳县安丰乡地处河南省最北端， 107国道、京广铁路、郭峰公路、漳南干渠、南水北调中线穿境而过，距市区15公里，地理位置优越、交通便利、水源丰富，全乡行政区域面积79平方公里，耕地面积4639公顷，辖42个行政村， 56234人， 2004年全乡国民经济生产总值18012万元，农业总产值达到2.12亿元，人均纯收入达2900元。 近年来，安丰乡党委、政府在县委、县政府的正确领导下，按照“-”的要求，以经济建设为中心，以基础建设为重点，带领全乡广大干部群众，沿着“强农业、兴建设、广招商、壮畜牧”的发展方向，努力拼搏、开拓进取、与时俱进，各项事业取得显著成绩。 种植业结构调整力+查看详细安丰乡概况>>
2023年9月，安丰乡被确定为2023年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。
2022年12月，安丰乡入选2022年河南省省级农业产业强镇创建名单。
2022年2月，安丰乡被评选为安阳市2021年度市级文明村镇。
安阳（曹操）高陵遗址博物馆曹操高陵位于河南安阳安丰乡、曹操王都邺城（在今邯郸临漳县）西12公里处。据《三国志》等史料记载，公元220年曹操卒于洛阳，灵柩运到邺城，葬在邺城的西门豹祠以西丘陵中。高陵墓平面为甲字形，坐西固岸墓地河南安阳固岸东魏北齐墓地位于河南省安阳县安丰乡固岸村和施家河村东部的高台地上，漳河南岸，总干渠里程728公里处，海拔87—93米。发掘面积25000余平方米。已经清理出和正在清理的墓葬333渔洋古村渔洋古村落位于安阳县西北22公里处，归安丰乡管辖，现全村共有3300多口人。西倚太行山，北临漳河水，尽得“倚峰临水”之地利。2002年，中国社会科学院考古研究所一支考古队进入该村进行考古调查西门豹祠西门豹祠，又称大夫祠，位于河南安阳市安阳县安丰乡北丰村。西门豹祠属于古邺城遗址的一部分，现由于西门豹治邺有方，深受人民爱戴，后人修祠建庙，以为祭祀。西门豹祠堂，今俗称西门豹庙。历史上曾称为西英烈楼旧址英烈楼旧址位于安阳县安丰乡英烈村。英烈村原名万感村。英烈楼，原名三节楼，面阔三间，3层。下层为砖券洞，二层为隔扇开间，三层为通间，现仅存房基及部分砖墙。1945年，万感村第一次解放。1946+查看更多安丰乡文化旅游景点>>
历史沿革：安丰一带地处安阳县西部偏北，清末属西北乡。
1954年，安、邺两县合并后，改为邵家屯区。
