宋代建圩于现址东侧。因盛产原煤，为煤窖的谐音而得名。
梅窖镇位于兴国县东部，东与宁都交界，南与樟木及于都县毗邻，西北与古龙岗镇接壤。人民政府驻梅窖圩，邮政编码342432，距县城64千米。下辖梅窖村、寨脑村、三僚村、店山村、水南村、黄岭村、黄沙村7个行政村，86个村民小组。全镇总人口25974人，其中农业人口24822人。土地总面积76平方公里，其中耕地12667亩，山地7.43万亩。1949年8月属第五区龙冈区，1952年11月调整为五区龙冈区公所，1958年12月属龙冈公社，1984年5月建乡为梅窖乡，1993年12月撤乡建镇为梅窖镇。境内已探明地下矿藏有石灰石、白云石、硅石、花岗岩、天然耐火石、大理石、铁矿石、滑石、水晶石、萤石、无烟煤+查看详细梅窖镇概况>>
2024年3月，梅窖镇被江西省爱国卫生运动委员会命名为2023年度江西省卫生乡镇。
三僚风水文化景区三僚风水文化景区位于江西省兴国县梅窖镇境内，处在兴国、宁都、于都三县边界，距县城64公里，距赣州黄金机场和井冈山机场分别是150公里，距京九铁路兴国火车站67公里，景区邻近319国道和泉（州历史沿革：1949年前属兴国县仁象乡。
1949年8月属第五区龙冈区。
曾昭墟（1915-1973），江西省兴国县梅窖镇人。1931年参加中国工农红军，同年加入中国共产主义青年团。1934年转入中国共产党。土地革命战争时期，任红二十三军政治部宣传队宣传员，信康赣雄游击大队
廖均卿（1350——1413），字兆保，号玉峰，兴国梅窖镇三僚村人。明永乐八年，以建明十三陵之长陵有功，被封为钦天监灵台博士。撰有《行程记》等。永乐五年，由礼部尚书赵引均卿入京选择陵址。时经两年，终于
