以境内最高峰洪厝山的雅称“鸿山”而得名，洪厝山主峰山形似“鸿鸟展翅”，顶峰原有一块巨石，朝东北方向，称为“鸿头”，又因“洪”谐音“鸿”，自元代以来即称“鸿厝山”，雅称“鸿山”。

石狮市鸿山镇是1999年9月11日新建制的滨海侨乡新镇，位于石狮市东北部，镇区依山傍海，北靠石狮市海拔最高的洪厝山，东临台湾海峡。全镇面积15.12平方公里，海岸线长9.65公里，管辖11个行政村，人口数三万余人。2003年全镇工农业总产值为12.9亿元，财政总收入3998万元，其中地方级收入1447万元，农民人均纯收入6920元。 鸿山镇基础设施完善，依托贯穿全镇的石祥大道和4公里长的沿海繁荣大道，构成四通八达的公路网，有日供水13万吨的输水管网和日供水4万吨自来水厂，有11万千伏变电站供电，有日供汽230吨的石狮热电厂供热，还拥有5000吨级东埔陆岛交通码头和日处理工业污水4万吨+查看详细鸿山镇概况>>

鸿山镇联系电话：0595-88981772

2025年9月，2025年全国千强镇名单揭晓，鸿山镇位列第348名。

2025年7月，位列2025中国镇域高质量发展500强第253名。

2025年6月，2025年全国镇域经济500强榜单发布，鸿山镇位列第206名。

2023年5月，被确定为2024年度泉州市乡村振兴整镇推进“五好”乡镇。

2024年9月，2024年度全国千强镇名单揭晓，鸿山镇位列第349名。

2024年5月，2024年全国镇域经济500强榜单发布，鸿山镇位列第205名。

2023年10月，2023年全国综合实力千强镇名单发布，鸿山镇位列第351位。

2023年9月，2023年全国五百强镇名单发布，鸿山镇位列第220。

2022年10月，2022年淘宝镇名单发布，鸿山镇上榜。

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东埔清代“四世一品”祠东埔清代“四世一品”祠位于鸿山镇东埔三村祠堂区45号，年代为清代，类别为古建筑，为市级文物保护单位。历史沿革：1949年属晋江县第九区，1955年属双湖区，1956年属莲塘区，1961年属祥芝人民公社，1987年属祥芝镇人民政府，1999年，经省民政厅批准，增设鸿山镇，辖从祥芝镇划出，沿用至今。