因驻地村庄较为集中，平原村庄大多在安仁中部，寓安居乐业之意，故而得名安仁中，后简为安仁。

将乐县辖乡。1９５８年建红旗公社，1９６２年析建安仁公社，1９８４年改乡。位于县境北部，距县城４２公里。面积1２０平方公里，人口1．２万。辖泽坑、安仁、石富、福山、蜈蚣鼻、伍宿、半岭、余坑、元洋、洞前、上际11个村委会。农业主产水稻、烤烟，有果林、茶林、用材林。乡镇工业有矿采、建材、木制品加工。安仁乡联系电话：0598-2977341

2024年1月，安仁乡被命名为2023年福建省卫生乡镇。

2014年9月，环境保护部授予安仁乡2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。

闽北红军独立师地下交通联络站（桃源村陶氏祠堂）闽北红军独立师地下交通联络站（桃源村陶氏祠堂）位于安仁乡洞前村桃源自然村，地处安仁乡西北部，祠堂占地面积约300平方米，共2层，大门朝向正东南，主体建筑为砖混结构。从正门进入后为前厅，左右两朱坊闽北红军医院旧址（朱氏祠堂）朱坊闽北红军医院旧址（朱氏祠堂）位于安仁乡余坑村朱坊自然村。为县级文物保护单位。熊希钰、王开镇革命烈士墓熊希钰、王开镇革命烈士墓位于安仁乡石富村。为县级文物保护单位。黄祖华革命烈士墓黄祖华革命烈士墓位于安仁乡福山村。为县级文物保护单位。东方军第六兵站旧址池氏祖厝东方军第六兵站旧址池氏祖厝位于将乐县安仁乡泽坊村，年代为1933年。始建于清，坐北朝南，三进院落，占地面积403.5平方米，建筑面积约500平方米。1931年6月在此成立泰宁县泽坊区革命委员+查看更多安仁乡文化旅游景点>>

历史沿革：明清时期设安仁上都、安仁中都。

1931年-1934年安仁为乡村及苏维埃政权，属泰宁县泽坊区苏维埃政府。

1934年设安泽联保，属第三区署，1939年改称民生乡。

1950年3月设安仁乡，属第五区。

1958年10月设安仁大队，属红旗公社。

1961年10月设安仁公社，1984年9月公社改乡。

黄祖华，1907年8月8月出生于将乐县安仁乡福山村一中医家庭。1930年，23岁地黄祖华为逃避国民党抓壮丁，经熟人介绍，他到万安区公所任文书，因不满国民党官吏鱼肉乡民，横行乡里的暴行，一年后便辞职返乡