地处“坑头溪”和“村头溪”汇合处，先民在两条溪口各建一座桥，两桥呈为“八”字排列而得名。
八字桥乡位于尤溪西部，与大田、沙县毗邻，省道308线贯穿境内。全乡有14个党支部，党员482名，共有人口3111户12799人，土地总面积11.7万亩，其中耕地面积8114亩，林地面积93462亩，森林覆盖率达81.1%，是“金柑之乡”“毛竹之乡”，先后获得省级首批环境优美乡、国家级生态乡镇等殊荣。八字桥乡是红色革命实践地。1933年10月，在八字桥乡龙湖村成立了尤溪县第一个党支部——中共龙湖支部，共7名党员。东方军攻打尤溪时，这批党员跟随部队前往尤溪其他乡镇传播红色火种。1945年5月，由支队长游栋，政委林大蕃带领的闽西北挺进支队在龙湖村休整，期间同国民党在石头坑发生战斗，4+查看详细八字桥乡概况>>
八字桥乡联系电话：0598-6476436
2022年12月，福建省爱国卫生运动委员会命名八字桥乡为2022年福建省卫生乡镇。
2014年6月，环境保护部授予八字桥乡2012—2013年度国家级生态乡镇称号。
宋太平兴国四年（979）属常平乡进溪里。
明清时期，乡境为尤溪一都、二都的一部分。
1979年11月，从管前公社析出，设立八字桥人民公社。
1984年9月改制为八字桥乡。
