中沙村原名金沙，后往下游发展形成两村，下游村落名下沙，以原金沙为中心村更名中沙得名。

中沙乡地处宁化北面，距县城所在地13公里，辖13个行政村，1个居委会，全乡共有106个村民小组，3118户，14539个人口，拥有耕地面积24684亩，山地面积151060亩。经济以农业为主，粮食、烤烟、畜牧是农民收入的主要来源，水果在该乡农业中占有不定比重。2000年农业总产值完成4813万元，农民人均纯收入达2518元.中沙乡联系电话：0598-6701000

2024年1月，中沙乡被命名为2023年福建省卫生乡镇。

2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单出炉，中沙乡上榜。

2014年9月，环境保护部授予中沙乡2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。

排屋头红军标语旧址排屋头红军标语旧址位于宁化县中沙乡练畲村练畲自然村排屋头。在土地革命战争时期，驻中沙练畲红军部队为宣传党和红军政策，曾在该民宅外墙壁书写多条红军标语，红军长征后，国民党--倒算，曾对多条红军排屋头红军标语墙旧址排屋头红军标语墙旧址位于中沙乡练畲村练畲自然村排屋头。为一般不可移动文物。历史沿革：明清时期属永丰里，1934年属第三区（水茜）为中沙联保，1943年为永丰乡辖中沙、河龙等15个保。

中华人民共和国成立初为五区驻地设永丰乡，1951年6月改设第六区，设中沙、楼家、下沙、半溪、武昌5个乡，六区还辖现河龙、济村全境7个乡，1956年5月更名中沙区，辖中沙、水茜各乡，1958年1月改制为中沙乡，10月成立中沙人民公社，1959年2月河龙公社并入，辖中沙、河龙等16个大队，1961年6月河+查看详细中沙乡历史沿革>>