枫，即枫树；溪，即溪流，早年沿溪两岸枫树成林得名枫溪；又因传说溪流两岸采伐的杉木一夜间被洪水冲走，溪内空空如也得名空溪。

枫溪乡位于明溪县西北部，东与本县夏坊毗邻、南与宁化泉上相连、西与宁化水茜交界、北与建宁均口乡接壤。枫溪乡山高路远，乡政府所在地海拔高度645米，距县城72公里，是明溪县海拔最高、距县城最远的乡镇，有人称枫溪为明溪的"西伯利亚"。枫溪乡土地总面积123.2平方公里，其中山地面积15.9万亩、耕地面积1.1万亩；下辖7个行政村、70个村民小组，分散于90个自然村；总人口1547户、5903人，其中农业人口5700人。枫溪乡是省定革命老区基点乡，所辖7个行政村均为革命老区基点村。1930～1935年，毛泽东、-、-等老一辈无产阶级革命家曾在这里留下光辉的足迹。1931年成立华枫区革命委员会，1932+查看详细枫溪乡概况>>

枫溪乡联系电话：0598-2750003

2024年1月，枫溪乡被命名为2023年福建省卫生乡镇。

2014年6月，环境保护部授予枫溪乡2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

际下塘红军墓际下塘红军墓位于明溪县枫溪乡枫溪村际下塘路口左2米。1934年5月，中央革命根据地红军的第五次反“围剿”作战，在中共临时中央“左”倾错误战略指导下，屡战失利，苏区日益缩小，形势日趋严重。此时聚龙寺位于明溪县枫溪乡1.5公里处的寿山顶上。 看 点 闽省“四大名寺”之一 聚龙寺始建于唐开元九年（721年），俗称瓦翠坪，历代均有修缮。该寺风景瑰丽，庙宇宏伟，竹林葱笼，是佛家圣地，华枫区苏维埃政府遗址华枫区苏维埃政府遗址位于明溪县枫溪乡枫溪村。1932年3月，红3军团部分主力红军从均口经乌石段，分兵入驻夏坊、鳌坑等地。4月，在红军帮助下，华枫区（今枫溪乡）正式成立苏维埃政府，设在枫溪村张华山河明桥红军战斗旧址（华山河明桥）华山河明桥红军战斗旧址（华山河明桥）位于枫溪乡华山村杨家寮自然村。为县级文物保护单位。历史沿革：明清两朝原为归化县下觉里一都。

民国时期属归化县鳌枫乡枫溪片，归夏坊区公所管辖。

1956年10月归宁化县管辖。

1958成立先锋人民公社，同年与鳌坑合并为一个公社。

1961拆出成立枫溪人民公社。

1962年12月划归明溪县管辖。