晋朝时期，晋国大夫邓伯道返乡后，定居邓庄庄儿山（庄儿山有邓伯道之墓）。他有一个儿子（秦晋交战被俘）三个侄子，大侄子农耕于该村地界，得名大邓。
大邓乡地处塔儿山脚下，属山区丘陵，全乡共21个行政村，78个自然村，共1.9万人口，3.5万亩耕地。 我乡为深入贯彻党的-和十六届三中全会的精神，为实现我县提出“三大目标”、“八大任务”，团结带领全乡人民与时俱进、求真务实、开拓进取、奋力拼搏、同心协力谋发展，被中央临汾市委授予“先进党委”，0襄汾县委、政府授予“经济强乡”荣誉称号。 一、坚持以人为本，调整产业结构，提高农民收入 在农业上加快种养一体化的步伐，全乡种植苜蓿5000亩，投资200余万元的福兴牧草加工厂生产正常，羊存栏2.5万只，牛5000头；山地种植药材3000亩，退耕5800亩，还林8700亩，栽值+查看详细大邓乡概况>>
2023年11月，大邓乡被山西省爱国卫生运动委员会命名为2023-2025年山西省卫生乡镇。
2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，大邓乡人口数量为1.18万人，位列襄汾县各乡镇人口数量排行榜第13位。
2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名大邓乡为2020－2022周期山西省卫生乡镇。
历史沿革：1949年10月分属襄陵县三区、四区。
1954年襄陵县和汾城县合并为襄汾县，隶属襄汾县。
1956年设大邓乡，1961年5月设大邓公社，1984年5月复设大邓乡，2001年3月土地殿乡并入大邓乡，隶属于襄汾县管辖至今。
