因乡人民政府驻地位于李达窑村而得名。相传该地原是野草丛生，后有姓李的一户，开垦并居住窑内，故得名李达窑。

李达窑乡位于右玉县东北端，古长城脚下。北以长城为界与内蒙古凉城县毗邻，西连右卫镇和杀虎口古文化旅游区，南与牛心乡接壤，东邻左云县。全乡总土地面积34.1万亩，其中耕地面积5.8万亩。共辖36个行政村，42个自然村，共有2716户，10632口人。-河自中部东西向纵贯全境，平均海拨1500米以上，境东南曹家山海拨1950米，为全县最高峰。 李达窑乡生态旅游资源、石材资源、风力资源比较丰富。全乡现有森林面积14万亩，森林覆盖率达40%以上；质地优良的玄武岩遍布全乡，储量大、易开采、易加工；风能资源位居全省前列，是一块急待开发的“宝地”，发展前景十分广阔。 近年来，李达窑乡立足实+查看详细李达窑乡概况>>

2023年11月，李达窑乡被山西省爱国卫生运动委员会命名为2023-2025年山西省卫生乡镇。

2022年1月，被授牌命名被为平安山西建设示范乡镇（街道）。

历史沿革：春秋以前为北方少数民族游牧地，秦初属善无县。

1945年解放，属右玉县第六区，后改为五区、三区。

1953年建乡，1958年8月设立李达窑人民公社，同年11月由李达窑、破虎堡、欧家村3个人民公社合并成立李达窑人民公社。

1961年6月分设李达窑人民公社。