明朝时建村，因梁姓来村较早，后又建三八大集而得名梁集街。

景县辖乡。1958年成立梁集公社，1984年改乡。1996年孙镇乡并入。位于县城东北，距县城12.4公里。面积78.4平方公里，人口3.7万。辖梁集村、大梁庄、西小梁、前程庄、后程庄、西程庄、东庄、东小梁、西夏庄、东夏庄、赵场村、碱场杨村、苏庄、闫庄、刘染坊、后道、前道、松树奄、小杜庄、张好义、小焦庄、华庄、杨铁匠、丁庄、陈刘庄、姚河、小代庄、车龙庄、王郜庄、王指南、营盘、乔庄、李风图、西修河、东修河、刘福庄、赵店、河沟、娘娘庙、闫名还、耿庄、小北庄、张茂林庄、二乡、五门、烟子、厂里、董杨村、高家院、赵团、魏团、毕团、苗团、李团、孙镇、小魏庄、小曹庄、西南小庄、西北小庄、东小王、东高庄、周辛庄+查看详细梁集镇概况>>

1953年设梁集乡；1958年成立梁集公社，同年扩展为梁集大公社。

1961年恢复梁集公社原规模。