据传：明永乐三年（1405），从山西洪洞县迁民来此定居，定村名新庄，后村落渐大，此村分为东、西两庄，遂改为东、西辛庄。因乡人民政府驻地西辛庄，取“辛庄”得名。
辛庄乡位于故城县东北部，邻靠石王公路，全乡共辖33个村，5850户，2.7万，总耕地面积5.9万亩，果树面积1.4万亩，荣有“双秋双麦”“花果之乡”的美称，是一个典型的“三农”乡。故城县大外环在本乡贯穿而过，途径1个村，全长11公里。全乡共有企业摊点265家，其中乡办企业4家，个体私营企业261家，建省经济小区2个，其中万小么经济小区占地120亩，西辛庄经济小区占地90亩。2003年全乡人均纯收入达到2580元。
历史沿革：1958年6月，建辛庄公社，属故城县；10月，改属吴桥县。
