因乡人民政府驻南辛村，又因地处东辛店西部，故称西辛店乡，故名。
泊头市西辛店乡现下辖53个行政村，人口4.48万人，位于河北省泊头市西南部，距离泊头市区55公里，南接衡水市阜城县，北接献县，西接衡水市武邑，东至泊头市四营乡。距北京300公里，距石家庄200公里，距天津180公里，境内有106国道、富德路、武港路穿乡而过，北面15公里处有307国道和石黄高速，交通十分便利。地属海河冲击平原，地势平坦，土层深厚，以壤土为主，耕层有机质含量1%左右，地下淡水丰富，总面积96平方公里，耕地面积10万亩。乡政府驻北辛店村，距泊头市区约60公里，西辛店乡政府办公室电话：0317-8342046。
历史沿革：清宣统三年（1911年），西辛店乡境域属交河县第六乡。
民国十七年（1928年），改属交河县第五区。
抗日战争时期，属交河县第五区。
1949年，属交河县富镇镇区。
1950年，改属交河县第五区。
1958年12月，成立西辛店公社。
1996年，冯庄乡并入西辛店乡。
