因镇政府驻地位于柏乡县城而得名。
柏乡镇地处邢台市北部，西侧紧靠京广铁路和107国道，京深高速公路从辖区西部纵穿而过，并在镇区内设有引线。柏乡镇共辖34个行政村，总面60平方公里，耕地5.9万亩，总人口3.4万人，1999年镇社会总产值达到7.57亿元，乡镇企业总产值达到5.81亿元，财政收入达到511万元，全镇人均纯收入达到2979.6元。柏乡镇历史悠久，古名柏林关，素有“槐阳福镇”之称。隋开皇十六年(公元596年)在此新建县城。自建国至今，柏乡镇一直为县人民政府所在地，是全县的政治、经济和文化中心。柏乡镇地势平坦，土质肥沃，午河自西向东出境，地下水含量丰富，灌溉耕作条件较好，为传统的农业高产区，盛产小麦、玉米、苹果+查看详细柏乡镇概况>>
2021年8月，柏乡镇被命名为2021-2023年“河北省民间文化艺术之乡”（舞蹈(招子鼓)）。
2021年2月，入选邢台市2018—2020年度市级文明村镇名单。
历史沿革：民国时期此镇隶属一区，县抗日民主政府成立后，隶抗日民主政府一区。
1945年11月柏乡解放后，原辖区西部改隶三区，东部各村仍隶一区。
1950年11月，北部各村隶二区。
1953年4月撤区设乡，境内置城关镇、石家庄乡、方鲁乡。
1956年9月2乡1镇合并，称城关镇。
1958年3月南张村乡部分村庄划归城关镇，同年8月，取消乡镇建制，实行“政社合一”体制，城关镇易名东升人民公社。
同年12月20日柏乡、隆尧、临+查看详细柏乡镇历史沿革>>
