春秋战国时期，是县城西部之重镇，又是经济、文化中心，筑有城墙和“皋”，该村的城墙南门，为石头所砌，故取名石城。因乡政府驻地石城得名石城乡。
石城乡位于临城县西南部，距县城16公里，距京珠高速公路28公里，东楼线穿乡而过，与107国道和平涉公路相连，交通十分便利；全乡总面积79平方公里，南北宽6公里，东西长13公里，辖22个行政村，1.17万人。石城乡地处片麻岩丘陵区，发展潜力和发展优势明显，境内富含长石、石英石、板岩、蛭石、花岗岩等矿产资源。其中西部板岩储量丰富，储量达1亿多立方米，品种主要有红玫瑰、黄木文、白木文、芝麻黄、黑白花等。现有个体加工锯200多台，日加工量1万多立方米，产品远销北京、天津、上海等地；中部和东部花岗岩储量极为丰富，储量达1亿立方米粉，品种主要有临城红、蝴蝶花等，花岗岩具有储量大、硬度高、易运输等优+查看详细石城乡概况>>
2021年2月，入选邢台市2018—2020年度市级文明村镇名单。
历史沿革：1949年属四区管辖；1953年建石城乡；1958年公社化时为西竖人民公社的一部分；1961年行政区划变更时，建石城人民公社；1984年改为石城乡至今。
